Bien que tous les avantages des maisons traditionnelles ne soient pas accessibles à ceux d’entre nous qui vivent dans de petits espaces urbains, le jardinage est un passe-temps qui peut être cultivé partout. Même les appartements avec un ensoleillement limité peuvent être transformés en mini-fermes où l’on peut faire pousser et récolter une poignée de plantes comestibles.

Que tu veuilles un accès plus immédiat à des herbes fraîches, que tu aies besoin d’inspiration pour ta cuisine ou que tu t’engages dans un régime alimentaire complet, un jardin d’appartement est à la hauteur. Voici tout ce que tu dois savoir pour commencer le tien.

Peux-tu jardiner dans ton appartement ?

Réponse courte : oui. Mais cela peut être différent du type de jardin que tu imagines. Voici les trois meilleures façons d’amener l’extérieur dans ton jardin d’appartement :

• Commence un jardin sur le rebord de la fenêtre : Le jardinage sur le rebord de la fenêtre implique généralement de faire pousser de petites choses dans de petits pots, grâce à l’espace étroit. Inévitablement, cela affectera la taille des plantes que tu peux faire pousser. (Un citronnier ne tiendra pas sur ton rebord de fenêtre !)
• Fais un projet de comptoir : Si tu as un appartement orienté au nord, que tu vis dans un sous-sol à la lumière du jour ou que tu n’as pas beaucoup d’accès à la lumière naturelle, tu peux quand même faire pousser des aliments chez toi dans un jardin d’appartement – pas besoin de terre. De nombreuses graines et noix peuvent être germées et cultivées sur les comptoirs. En elles-mêmes, les graines contiennent toute l’énergie nécessaire à la germination ainsi que des cotylédons – le premier véritable ensemble de feuilles qui permet à une plante de faire de la photosynthèse pendant sa croissance. Les graines n’ont besoin que d’eau et d’air pour créer cette germination initiale.
• Crée un jardin sur le balcon : C’est la façon la plus indulgente de cultiver un jardin d’appartement. Lorsque les plantes ont accès à la lumière, à l’air et aux éléments naturels, elles ont tendance à être plus fortes en disposition et en goût. Cultiver à l’extérieur, même dans de petits espaces comme un balcon, ouvre un monde d’options pour les habitants d’un appartement.

Les meilleures plantes pour la culture en intérieur

Ces six variétés comestibles nécessitant peu d’entretien feraient l’affaire dans la plupart des jardins d’appartement. Voici quelques conseils pour les faire démarrer :

Roquette

Membre de la famille des Brassicaceae ou moutarde, la roquette est considérée comme une culture de temps froid et se porte bien dans les températures plus fraîches du début du printemps et de l’automne. Mets cette plante dans tes favoris pour un semis d’automne ou de fin d’hiver.

La roquette excelle dans les fenêtres orientées au nord, une caractéristique rare pour une plante d’intérieur. Les températures plus fraîches empêchent la roquette de monter en graines ou de monter en puissance. Comme pour toutes les plantes de jardin d’appartement, garde les jardinières de roquette loin des sources de chaleur, qui assèchent le sol et stressent la plante.

Les échalotes

Les échalotes font partie de la famille des alliums (la même famille que les échalotes et l’ail) et poussent rapidement. Encore mieux, les échalotes sont considérées comme des plantes à couper, ce qui signifie que tu peux les tailler pour les manger et que la plante continuera à pousser.

Choisis un pot étroit d’au moins 15 cm de profondeur et plante en ligne, en laissant 1 cm entre les graines. Les échalotes peuvent être plantées presque toute l’année mais se portent mieux à la lumière directe du soleil, alors opte pour une fenêtre orientée au sud si tu en as une.

Basilic

Le basilic préfère les températures plus chaudes et ne durera pas beaucoup plus de deux mois. Cette herbe populaire peut être plantée à partir de graines ou achetée en tant que transplantation. Lorsque tu ramènes la plante chez toi, coupe les très longs systèmes racinaires à environ 10 cm de long et plante-les dans le terreau ou garde leurs racines dans un bassin d’eau peu profond, comme un vase.

Menthe

Cette herbe vivace peut être plantée toute l’année et supporte un spectre de niveaux de lumière, du plein soleil à l’ombre partielle. La menthe n’aime pas les « pieds » humides, alors assure-toi que son sol se draine bien et ne laisse pas d’eau stagner dans la soucoupe de drainage. Comme pour toutes les plantes, tu vises un niveau constant d’humidité dans le sol. Ne le laisse pas s’assécher, et ne le trempe pas non plus.

Microgreens

Les minuscules plantes âgées de deux à trois semaines et qui n’ont que deux véritables séries de feuilles sont considérées comme des micro-verts. Ces jeunes pousses font fureur auprès des chefs, et on les reconnaît facilement au goût – elles ont un goût très prononcé !

Les micro-verts nécessitent très peu d’attention et peuvent être cultivés directement dans un plat de cuisson sur le rebord de ta fenêtre. Essaie la roquette, le basilic, les betteraves, le céleri ou la coriandre.

Choux de Bruxelles

Dernier point mais non le moindre, les germes sont délicieux, pleins de nutriments et faciles à faire pousser dans n’importe quel appartement à n’importe quel moment de l’année.

Les germes sont essentiellement la toute première croissance d’une graine avant qu’elle ne développe de vraies feuilles. Les graines stockent toute l’énergie et la nourriture nécessaires pour produire des plantes saines. En les mangeant à un stade très précoce de la croissance, nous récoltons les fruits de toute cette bonne énergie. Elles ajoutent une texture fraîche et croustillante aux plats.

Elles ne nécessitent ni terre ni rebord de fenêtre ! Du début à la fin, il ne faut que trois à cinq jours pour les faire pousser à la maison.

Matériel de jardinage en appartement.

Pour commencer un jardin en conteneurs, tu auras au minimum besoin de pots, de terre et d’eau.

Pots :

Tu pourrais penser que choisir des pots serait la partie la plus facile d’un jardin d’appartement, mais, chose intéressante, ce n’est pas le cas. Les contenants et les pots existent dans de nombreuses tailles et formes et apparemment dans autant de matériaux.

Essaie de planter dans un pot qui est un peu plus grand que ce dont la plante aura réellement besoin. Il vaut mieux laisser un peu de marge de manœuvre que d’avoir des racines de plantes qui s’écrasent contre les parois du récipient. Je vois toujours grand : Si tu prévois une certaine croissance, tu augmentes les chances que ta plante atteigne sa pleine maturité. L’objectif est que la plante produise autant que possible.

Le sol :

Tous les terreaux ne sont pas créés égaux ! Un mélange de terreau de haute qualité se draine bien tout en conservant l’humidité. La plupart des mélanges de terre sont formulés pour maintenir un certain niveau de légèreté afin que les plantes puissent respirer (cela permet aussi de transporter plus facilement les gros sacs de terre à l’étage et dans les longs couloirs).

Ton terreau devrait aussi inclure un mélange de compost ou d’écorce. Ceux-ci ajoutent de la richesse et de la texture au sol et aideront à retenir l’humidité.

L’eau :

L’eau est, sans surprise, cruciale pour une croissance saine des plantes et un jardin d’appartement réussi. L’eau transporte les minéraux vers la plante, permet l’évaporation pour le refroidissement et aide à la photosynthèse.

Les plantes confinées dans des récipients auront besoin d’une attention particulière, car l’eau s’écoule rapidement et les pots exposent les plantes individuelles à plus de soleil, de vent et de chaleur qu’un environnement de jardin traditionnel. L’eau peut aussi s’évaporer des pots, alors prévois d’arroser tous les quelques jours, voire tous les jours.

Concevoir un jardin d’appartement.

Peu importe ce que tu plantes, une fenêtre orientée vers le sud est idéale car elle permet un ensoleillement direct toute l’année. Une fenêtre orientée à l’est ou à l’ouest n’aura pas de soleil toute la journée, et une fenêtre orientée au nord ne fournira aucune lumière directe, offrant seulement une lumière ambiante aux plantes.

Une fois que tu as trouvé ton endroit le plus ensoleillé, voici quelques conseils pour installer ton jardin en fonction de ce que tu fais pousser :

Pour les semis :

Si tu as un balcon, choisis un pot aussi grand que possible pour tous les légumes que tu aimerais faire pousser. Plus d’espace pour que les racines s’étendent donne de plus grosses récoltes. Si tu fais pousser à l’intérieur, choisis des pots qui s’adaptent à ton rebord de fenêtre ou qui peuvent être posés sur un support à plantes près de la fenêtre.
Remplis chaque pot d’une bonne quantité de terreau. Plus le système racinaire est profond, plus la plante sera forte et productive.
Place tes débuts de plantes dans le sol. Arrose-les au besoin, pour que leur terre reste humide mais pas détrempée.

Pour les micro-verts :

Remplis un plateau peu profond avec un mélange de terreau pour semis. Ne remplis pas trop le plateau ; ajoute suffisamment de mélange pour qu’il affleure le dessus. Tu peux utiliser un plateau de jardin en plastique ou même un plat de cuisson ou une rôtissoire peu profonde.
Dispersez les graines densément sur la surface du mélange. Vaporise avec une bouteille d’eau pour saturer la surface. Couvre avec du film plastique pour retenir l’humidité et créer un peu de chaleur.
Placez-les sur un rebord de fenêtre ou dans un endroit qui reçoit une bonne lumière.

Pour les pousses :

Place les graines dans un bocal en verre de taille quart et recouvre-les d’un peu d’eau. Couvre le couvercle du bocal avec de l’étamine fixée avec un élastique.
Rince tes germes à l’eau fraîche toutes les quelques heures, trois à quatre fois par jour.
Ils devraient germer et être prêts à être consommés dans trois à cinq jours.

S’occuper d’un jardin d’appartement

Arrose régulièrement, pas trop, pas trop peu. Vise à ce que la terre soit toujours légèrement humide. Si tu pinces de la terre entre deux doigts et qu’elle se tient, c’est parfait. Tu ne veux pas qu’elle soit saturée, et tu ne veux jamais que la terre soit sèche.
Suis la lumière. Lorsque la saison change, tu devras peut-être déplacer les plantes dans ton appartement pour qu’elles bénéficient d’une exposition maximale.
Fais attention à la température. Lorsque nous faisons pousser des plantes à l’intérieur, nous supposons automatiquement qu’elles veulent être chaudes et douillettes comme nous. Ce n’est pas vrai ! La plupart des plantes se portent bien dans des températures modérées, entre 60 et 70 degrés. Si tu mets le chauffage à fond pendant l’hiver et que tu places les plantes trop près du radiateur, tu risques en fait de les cuire et de les tuer.
Pense comme une plante. Si le temps a été nuageux, tes plantes ne reçoivent pas beaucoup de soleil et n’ont peut-être pas besoin d’eau. Si c’est une journée super ensoleillée, elles risquent de se dessécher. Sache que chaque plante est dans son propre microclimat et que ce qui fonctionne pour l’une peut ne pas fonctionner pour une autre, même si elles sont juste à l’autre bout de la pièce.

Les avantages d’un jardin d’appartement

Si tu as besoin d’un petit coup de pouce supplémentaire pour commencer ton oasis verte, voici quelques-uns des principaux avantages du jardinage en appartement :

C’est relaxant.

Des recherches montrent que les plantes et la verdure1

peuvent atténuer le stress et favoriser la bonne humeur. Et lorsque tu fais entrer des plantes à l’intérieur, tu invites aussi une partie de cette relaxation.

Cela t’aide à manger proprement.

Faire pousser des aliments à la maison signifie que c’est toi qui as le contrôle. Tu sais quel type de sol tu utilises, ce que les plantes absorbent par leur système racinaire et l’environnement dans lequel elles ont vécu. Et avec une empreinte carbone pratiquement inexistante, tu ne peux pas obtenir beaucoup plus local que la chambre d’à côté.

En bref, les aliments cultivés à la maison sont les aliments les plus frais et les plus propres que tu puisses manger !

Il te connecte à la nature.

Quelle que soit leur taille, tous les jardins cultivent un sentiment de connexion avec la nature. Les plantes réagissent à la lumière et aux températures, donc en hiver, le faible soleil à l’extérieur indique aux plantes qu’il est temps d’y aller doucement. De cette façon, les jardins d’appartement nous rappellent de ralentir en hiver et d’accélérer au printemps et nous permettent de rester connectés aux rythmes naturels de chaque saison.